双汇称配合政府部门进行全面排查 子公司猪肉抗生素超标37.5倍引致歉

5月28日，河南双汇投资发展股份有限公司发布致歉声明，回应黑龙江省市场监督管理局公示望奎双汇北大荒食品有限公司猪后鞧肉林可霉素残留超标事件。双汇表示，对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰深表歉意，公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。

根据黑龙江省市场监督管理局网站发布的关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期），望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格，不合格样品林可霉素含量达到7.70×10³μg/kg，超标37.5倍（标准值为≤200μg/kg）。通告披露，望奎双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200μg/kg。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

双汇在声明中披露，2025年10月份至今，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格。同时，双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。

天眼查显示，涉事公司望奎双汇北大荒食品有限公司由双汇发展持股75%控股，央企北大荒集团间接持股25%，主要从事生猪屠宰和肉制品业务。2025年该公司营收14.18亿元，净利润7249.59万元。

5月26日，双汇发展（000895.SZ）A股跌幅锁定在5%，单日市值蒸发近45亿元。同日，港股母公司万洲国际收跌5.11%。双汇方面此前回应媒体称，林可霉素是畜禽养殖环节允许使用的兽药，不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目，本次不合格问题主要是上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成的。

黑龙江省市场监管局已责成属地市场监管部门组织开展核查处置工作，查清产品流向，并督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，同时依法查处调查中发现的违法违规行为。

双汇食品安全历史回顾

2011年，央视3·15晚会曾曝光济源双汇子公司收购养殖环节喂食瘦肉精的“健美猪”，大量问题猪肉流入加工生产线。事件曝光后，双汇产品大规模下架、海量问题肉制品被集中销毁，公司销售额短期内锐减约15亿元，市值蒸发超百亿元。

2022年，据江西都市频道《都市现场》315卧底调查，南昌双汇生产车间乱象被媒体曝光，画面显示生产车间卫生管理松懈，肉制品落地后回收复用、员工工作服长期污秽发臭、消毒消杀流程流于形式。江西市场监管部门连夜介入核查、下达整改通知书、立案调查，双汇方面对涉事负责人停职处理，公开致歉并全面自查整改。

健康风险警示

医学资料显示，林可霉素若通过食物长期或过量进入人体，不仅会引发恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应及过敏，在大剂量摄入下还可能影响血液系统，损害肝肾功能，甚至引发心血管方面的副作用。

长期食用林可霉素超标的动物性食品可能会造成胃肠道不良反应、过敏反应及肝肾功能异常等健康问题。有研究表明，通过食物摄入抗生素残留可使肠道菌群长期暴露于抗生素环境中，即便只是微量剂量的持续摄入，也能持续扰乱肠道菌群的平衡，增加致病菌定植的风险。

企业后续措施

双汇表示，下一步公司将在双汇发展下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督。公司强调，近年来公司一直进行林可霉素风险监测，均未检出林可霉素残留情况；本次检测不合格批次产品为2025年8月生产，目前市场上已无该批次产品流通。

【常见问题】

问题1：双汇此次事件中猪肉抗生素超标的具体情况是什么？

回答1：根据黑龙江省市场监督管理局2026年第7期食品安全抽检通告，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”中林可霉素含量达到7.70×10³μg/kg，远超国家标准（≤200μg/kg）37.5倍。该批次产品生产日期为2025年8月27日，涉事企业对样品真实性提出异议，但经监管部门核查后判定异议不成立。

问题2：林可霉素超标对人体健康有哪些潜在危害？

回答2：林可霉素残留超标对人体健康构成多重威胁。短期摄入可引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，严重时可能导致伪膜性肠炎。长期或过量摄入可能引起过敏反应、损害肝肾功能、扰乱肠道菌群平衡，并加速人体内细菌耐药性形成，使抗生素在临床治疗中失效。对于儿童、老人及慢性病患者风险更高。

问题3：双汇对此事件采取了哪些应对措施？

回答3：双汇于5月28日发布致歉声明，第一时间成立专项工作组赶赴涉事企业，配合政府部门进行全面排查。公司表示将加强生猪供应商管理，加大兽药残留监测频次，完善全链条溯源管理。同时披露2025年10月至今已进行5892批次内部检测和3批次监管检测，结果均合格。公司强调目前市场上已无该批次产品流通。

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1、2026年05月28日 14:52 子公司猪肉抗生素超标37.5倍，双汇道歉 [中国网新闻中心]

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5、2026年05月28日 11:06 被曝抗生素超标37.5倍 双汇道歉 全面排查加强管控 [中华网]

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7、2026年05月28日 11:10 子公司猪肉产品被抽检出抗生素超标37.5倍，双汇致歉 [潮新闻]

8、2026年05月26日 17:50 双汇发展大跌5%！子公司猪肉抗生素残留超标37.5倍！最新回应：问题在上游，林可霉素非必检项目；曾称视食品安全为企业生命线 [澎湃新闻]

9、2026年05月26日 09:21 双汇子公司猪肉抽检不合格 抗生素超标37.5倍 [中华网]

10、2026年05月26日 08:02 双汇子公司涉事猪肉的林可霉素具体超标了多少？对人体有哪些危害？ [新浪财经]