蛋白粉价格暴涨 部分地区甚至断货——乳清蛋白原料价格飙升超黄金，市场供应告急！

蛋白粉价格暴涨 部分地区甚至断货——乳清蛋白原料价格飙升超黄金，市场供应告急！

近期，全球乳清蛋白原料市场正经历一场罕见的"价格风暴"，供应持续趋紧。据StoneX咨询数据显示，80%蛋白含量的乳清浓缩蛋白（WPC 80）价格同比暴涨近90%，而同期国际金价的年度涨幅仅约70%。作为市售蛋白粉的常见主要成分，乳清蛋白的价格涨幅已超黄金。

过去两年内，蛋白粉核心原料"浓缩乳清蛋白（WPC）"成本上涨108%，纯度更高的"分离乳清蛋白（WPI）"成本飙升约139%。这一价格涨幅远超奶粉、奶酪、牛奶蛋白等其他乳制品。

这一现象的底层逻辑，是全球供应链紧张与需求激增的叠加效应。需求方面主要受三个因素驱动：一是随着GLP-1类减重药物（如司美格鲁肽）的风靡，催生大量优质蛋白质补充需求；二是全球老龄化进程加快，肌少症的科学干预与防控成为焦点，优质蛋白摄入成为刚需；三是全民健康意识提升，蛋白质已成为大众日常健康管理的关键营养素。

我国乳清蛋白进口依赖度较高，而海外产能短期难释放，原料涨价压力已传导至终端。部分地区的蛋白粉产品出现供应紧张甚至断货现象，加剧了"概念性添加"等行业乱象。一些蛋白粉产品的乳清蛋白添加量极少，甚至不标识乳清蛋白添加量，就打出"双蛋白"的招牌进行宣传。

面对原料的价格飞涨和供应紧张，膳食营养补充剂头部企业汤臣倍健相关负责人表示，本次原料波动不会改变公司科学营养战略和产品布局，旗下核心蛋白粉产品始终坚持科学配方、并清晰标注乳清蛋白等成分的添加量，用真材实料回应消费者的需求。同时，企业也不会放弃全球优选原料的原则，并将通过供应链优势去保障充足的市场供应。

从市场数据看，目前汤臣倍健及旗下子品牌拥有不同配方的蛋白粉产品矩阵，但最热主要为双蛋白配方产品，充分发挥了乳清蛋白与大豆分离蛋白的协同优势。以天猫当前好评榜第一的臻钻蛋白粉为例，选用了高纯度的分离乳清蛋白，每罐300克含117克进口珍稀分离乳清蛋白，单罐免疫蛋白每100克含量实测达22克。

中山大学公共卫生学院教授、广东省营养学会理事长朱惠莲表示，动植物蛋白科学搭配，氨基酸互补，营养价值更高。这种搭配方式对特殊人群也有诸多好处，能帮老年人延缓肌肉衰减，让运动人群提升运动能力等。

常见问题

问题1：为什么蛋白粉价格会突然暴涨？

回答1：蛋白粉价格暴涨主要原因是其核心原料乳清蛋白价格飙升。数据显示，浓缩乳清蛋白（WPC）成本上涨108%，分离乳清蛋白（WPI）成本飙升约139%。WPC 80价格同比暴涨近90%，涨幅超过同期国际金价。这主要是全球健康消费热潮、减重药物流行、老龄化加速等因素导致需求激增，同时供应链紧张。

问题2：蛋白粉断货情况严重吗？

回答2：部分地区确实出现蛋白粉供应紧张甚至断货现象。我国乳清蛋白进口依赖度较高，而海外产能短期难释放，原料涨价压力已传导至终端。部分品牌为了控制成本可能减少生产，导致市场供应不足。但头部企业表示将通过供应链优势保障市场供应。

问题3：如何选择性价比高的蛋白粉？

回答3：专家建议关注产品实际成分标注，避免"概念性添加"产品。可选择动植物双蛋白复配产品，发挥协同优势。同时注意查看乳清蛋白的实际添加量，选择标注清晰的产品。大豆蛋白作为优质植物蛋白，价格相对稳定，也是不错的选择。

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